炒洋葱本身热量不高啦，100克洋葱才30多千卡，跟苹果差不多。但炒的时候会放油和盐，油的热量高得吓人，10克油就有90千卡。所以炒洋葱会不会发胖要看放多少油，少放油的话吃一点没问题，放多了就容易变胖。

其实呢，洋葱里热量低的成分主要是水分和膳食纤维，100克里水分占70多克，膳食纤维也有3克。但炒的时候水分都蒸发了，剩下的主要就是碳水化合物和脂肪。比如用10克油炒200克洋葱，总热量大概300千卡，相当于半碗米饭。要是油放得更多，比如20克，热量就翻倍到600千卡。不过洋葱里的鳞茎含糖量高，每100克有6克糖，所以糖尿病患者要注意控制量。还有啊，炒洋葱时温度高容易焦糊，焦糊部分热量更高，还可能产生有害物质。所以建议少油快炒，每次吃不超过半碗，搭配蔬菜就更好了。提醒大家，偶尔吃一次不用太担心，但要是天天吃多量的话，加上其他高热量食物，确实容易发胖哦。