菜市场买的笋干煮多久呢煮的时间大概要20到30分钟冷水下锅然后煮沸之后转小火这样笋干才能熟透煮好了放冰箱能保存3到7天真空包装的可能能存更久。要是用保鲜盒装记得放点干燥剂或者密封条。

为什么煮这么久笋干里面纤维多需要慢慢煮才能软化为什么保存时间有讲究因为水分和密封度会影响变质速度研究显示笋干水分超过15%的话每天会流失0.5%的重量真空包装的笋干能存更久因为氧气接触少。煮的时候要是水少了中途可以加点热水但别频繁开盖不然会串味。保存超过一周的笋干吃之前要重新泡发30分钟这样口感才好。