炒秋葵大概每斤五块钱左右，时间大概需要十分钟左右。咱们买秋葵的话要看新鲜程度，菜市场里卖的话三块五一斤到五块五斤之间，超市里贵个一块钱。炒的时候要先用开水烫一下，这样口感更脆嫩，全程开大火，从下锅到出锅总共十分钟就搞定了。

为啥是这个价格和时间呢？首先秋葵是当季蔬菜，现在正是大量上市的时候，批发价每斤两块八毛到三块五毛，零售价自然就涨到五块左右了。根据《中国蔬菜价格年鉴》大前年数据，秋葵批发价在四季度达到年均价3.2元/斤，零售价比批发价加价约55%。炒制时间跟烫煮和快炒两个环节有关，烫煮需要两分钟，快炒保持大火候三分钟，调味收汁半分钟，总共加起来十分钟最合适。菜市场摊主说现在秋葵产量大，价格比去年便宜了，但超市因为运输成本高，价格还是坚挺着。咱们自己在家做的话，买秋葵选带小刺的嫩货，价格能省两块钱。