炒米本身糖分不高，但市售的可能加了糖。比如白米原粮每百克糖含量不到1克，但炒制时若加糖或蜂蜜，每百克可能到10克以上。吃的时候要看包装说明，没加糖的炒米糖分少，加了糖的要注意控制量。

炒米含糖量高低主要看加工方式。原米含糖量低，但炒制时高温会让米里的淀粉部分焦化，变成糖分。比如某品牌甜炒米检测显示每百克含糖12克，比普通炒米高8倍。市售产品常加冰糖或麦芽糖，包装标签会标明添加量。没加糖的炒米主要糖分来自米本身，但炒后淀粉转化率约30%，所以每百克也有3-5克糖。吃的时候要看配料表，带"白砂糖""蜂蜜"字样的糖分肯定高。提醒，炒米含油量也高，糖尿病或减肥的人最好少碰。