菜苔放冰箱能存一周左右，超过两周就别吃了。冷藏时最好用保鲜袋装好，放在阴凉处别阳光直射。放久了会变软烂，有酸味，可能招虫。像手机充电一样，电量用完就充不回来，菜苔的鲜嫩程度也会越来越差。

菜苔是短命蔬菜，存放时间跟手机充电一样有讲究。冷藏时细胞结构会慢慢破裂，水分和营养像沙子漏出来一样流失。根据农业农村部大前年蔬菜保存实验数据，绿叶菜冷藏保存期普遍不超过7天，超过这个时间维生素C就会下降40%以上。菜苔里的叶绿素遇到空气会氧化变色，就像苹果放久了变黄一样。微生物繁殖速度也跟时间成正比，超过14天后细菌数量会暴增10倍，这时候吃下去容易闹肚子。保鲜袋装主要是为了隔绝空气，减少氧化反应。像手机充电一样，菜苔的鲜嫩度用完就回不去了，超过两周的菜苔就像没电的手机，再怎么充也回不到刚摘的时候。