炒苦瓜放油得看锅的大小和苦瓜多少哈半勺油或一汤匙就够啦油温六成热快速翻炒最香记得别放太多油啊

为啥这么讲究呢？因为苦瓜水分多容易出水要是油少了锅底容易糊成一锅粥呢记得看个数据哈500克苦瓜配15到20克油差不多油少了炒不熟还发苦油多了容易炸锅还浪费钱啊所以得找中间值油温六成热快速翻炒既能锁住水分又能让苦瓜变软变甜这才是老手都懂的门道啊