蒸的时候得看水开了没有啊 要是冷水上锅的话得蒸二十到二十-five分钟 水开了再蒸十五分钟就熟透咯

为啥是这个时间呢 因为馒头刚放进去的时候温度低得慌 蒸汽得先把外皮热透才能往里渗透啊 所以得等水开再蒸 这时候蒸汽温度能稳定在九十五到一百二度之间 像我之前试过用一百度的水直接上锅 蒸十五分钟外皮就硬得像石头板了 而且水分蒸发得快 馒头中间容易夹生 像上次蒸了二十分钟发现底部还有点湿漉漉的 所以得水开后再蒸十五分钟 让蒸汽把里外都焖透

模拟效果：蒸的时候得看水开了没有啊 要是冷水上锅的话得蒸二十到二十-five分钟 水开了再蒸十五分钟就熟透咯 因为馒头刚放进去的时候温度低得慌 蒸汽得先把外皮热透才能往里渗透啊 所以得等水开再蒸 这时候蒸汽温度能稳定在九十五到一百二度之间 像我之前试过用一百度的水直接上锅 蒸十五分钟外皮就硬得像石头板了 而且水分蒸发得快 馒头中间容易夹生 像上次蒸了二十分钟发现底部还有点湿漉漉的 所以得水开后再蒸十五分钟 让蒸汽把里外都焖透