炒酸奶主要用酸奶、水果、坚果和糖，比例一般是酸奶300克配水果100克，糖20克加坚果30克，其他配料按需放。算下来成本大约5到8块，比如市面酸奶15块一公斤，水果8块一斤，糖10块一公斤，坚果25块一斤，按这个配比算下来总成本差不多。

为啥是这个数啊？因为现在炒酸奶基本都拿原味酸奶当基底，300克相当于半盒酸奶，市面常见价格15块一公斤，换算下来4块5。水果按苹果或芒果算，100克不到两块钱，糖20克就0块2，坚果30克算花生米7块5。算完四样主料加起来才4块5，再加上配料比如葡萄干、椰蓉这些，总成本就卡在5到8块之间。要是多加水果坚果，成本能涨到10块往上；少放糖或省掉配料，最低能压到3块8。比如有些摊主用便宜的光明酸奶，12块一公斤，那成本就降了块2，但大部分还是拿15块的蒙牛或伊利。