葡萄干面包的保存时间要看保存方式，冷藏的话大概能放3到5天，常温的话最多1到2天。葡萄干吸水容易让面团变干，还可能滋生霉菌，所以得用白酒或朗姆酒泡一下再放面团里。

存放时间跟温度关系大，冷藏能抑制细菌繁殖，实验数据显示葡萄干面包在4℃环境下保质期延长到5天，常温下超过2天就会发黏。直接加葡萄干容易出问题，因为葡萄干含糖量高，吸水后会让面团变硬，而且表面没有消毒的话，霉菌可能在48小时内就长出来。记得泡之前把葡萄干用温水洗一遍，再泡30分钟再拌进面里，这样既能去杂质又能软化果干。