每天吃一把炒黄豆挺合适的啊，这把黄豆大概手掌大小吧。黄豆里蛋白质含量高，还能帮助补充植物蛋白，但别吃太多以免胀气。炒过的黄豆更容易消化，不过别过量吃，毕竟热量也不低。

为啥是这个量呢？首先黄豆含有优质蛋白每天一把大约15克左右，相当于成年人全天蛋白质需求的五分之一。中国营养学会建议成年人每天摄入60-80克蛋白质，所以一把黄豆刚好能补上缺口。炒黄豆的油脂含量在15%左右，一把大概100大卡，吃太多容易发胖。而且炒制过程会破坏部分营养，过量食用反而可能摄入过量抗氧化物质，对肠胃不好的人可能造成负担。另外黄豆里的植酸和胰蛋白酶抑制剂需要高温处理，炒制后这些物质减少到安全范围，所以适量吃才好。不过要注意炒的时候别放太多盐，钠含量太高了。