萝卜菜从播种到收获一般需要三十到六十天。具体要看天气和品种，如果是早熟品种像青萝卜大概三十天能长出苗，收萝卜缨子可以提前摘；晚熟的白萝卜得四十多天才能长成，收完整萝卜得五十天左右。中间要记得每天浇水两三次，保持土湿润但不能积水。

为啥是这个时间呢？因为萝卜菜分两个阶段：前三十天主要是长叶子扎根，这时候每天晒太阳六七小时才能壮实；后三十天开始长萝卜缨子和萝卜头，这时候要少浇水让萝卜积累糖分。根据农业农村部大前年数据，青萝卜生长期日均温18℃时最快二十七天成熟，而极端高温会多耗三天。比如北京郊区种青萝卜，四月上旬播种的话五月上旬就能收，但遇到连续阴雨天得往后推半个月。浇水过多会导致萝卜分叉，所以得看土表干湿情况灵活调整。