炖鸡放枸杞要看鸡的大小和个人的喜好。半只鸡一般500克左右，放5到10粒枸杞就够用，太多会抢了鸡肉的鲜味。要是用整鸡炖，可以增加到15粒左右。记得把枸杞在开锅前半小时放进去，这样能充分吸收味道又不影响口感。

为什么半只鸡放5到10粒枸杞合适呢？根据《中国药膳学》里的数据，每500克肉类搭配3-6克枸杞比较合理。半只鸡约500克，所以5粒（约3克）到10粒（约6克）刚好在这个范围内。枸杞的药性温和，适量用能提升汤的滋补效果，但过量可能引起上火问题。炖的时间越长，枸杞的甜味越容易渗出来，所以开锅后放太晚会影响整体口感。要是用老母鸡，因为本身味道重，可以稍微多放2-3粒，但最多不超过15粒。记住别用鲜枸杞，干枸杞泡发后更易入味，炖完的汤还能再喝两顿，特别划算。