炖20斤肉大概要放多少盐呢一般每斤肉放5克盐对吧具体得看肉的类型和个人口味比如五花肉和鸡腿肉含水量不同盐的用量得调整二十多斤肉总放盐量在100克左右但酱油也有咸味得先尝后放

为什么是这个答案呢首先每公斤肉放5克盐换算成斤就是每斤2.5克盐二十斤肉就是10公斤按这个标准总盐量应该在50克左右但实际炖肉时得考虑肉本身含水量和调料咸度比如酱油每勺约含3克盐如果放两勺酱油就少放20克盐再比如炖的时间越长盐分越容易渗入肉里所以实际放盐得比理论值少点二十斤肉建议盐量控制在30-40克之间这样肉才不会太咸还能保持鲜嫩口感根据中国烹饪协会大前年数据炖肉盐的推荐比例是肉重的0.5%-1%这个区间既能入味又不会破坏肉质结构