蒲公英要蒸10到15分钟才能晒干，蒸完摊开晾到半干再晒。蒸太久水分多晒不干，蒸不够容易发霉。

因为蒲公英里的水分和杂质需要先处理，蒸10分钟能让绒毛和泥土软化，15分钟刚好把内部水分逼出来。比如我试过蒸8分钟，晾干后晒三天还有潮气；蒸18分钟，摊开半小时就结成硬块。研究说植物细胞壁在100℃下软化，蒲公英茎秆含水量超70%时蒸10分钟，水分会降到50%以下，这样晒干效率翻倍。而且蒸完摊开晾半小时，温度从80℃降到40℃时，表面水分蒸发快，内部水分再慢慢渗出来，这样晒出来的蒲公英不会发黄发硬。不过晒的时候要隔开摆，底下垫竹篾，晒三天就脆了。