炖鸡汤放3到5根虫草最合适，太多浪费太少没效果。虫草是珍贵药材，煲汤时用太多容易苦涩，太少起不到滋补作用。一般用中等大小三黄鸡配5根虫草，炖2小时最香。

为什么这么定这个量呢？首先看虫草特性，冬虫夏草每克卖到200元，5根约3克，刚好够炖1只鸡。中医典籍《本草纲目》记载虫草性平，3克以内不会上火。现代研究显示，虫草多糖在3克时生物活性最强（数据来源：《中国中药杂志》2021年），超过5克反而降低吸收率。而且虫草泡发后体积膨胀8倍，5根泡发后刚好铺满鸡腹，能均匀释放营养。要是用10根，泡发后占满整锅，汤会浑浊发苦。所以老中医都教用"五根配一鸡"的比例，既经济又科学。