蒸好的丸子冷冻一般能存一两个月，冷冻前最好用保鲜膜包紧或者装进密封盒。丸子可以直接放冷冻层，但做汤的话建议先解冻，不然煮出来容易散，口感也差。冷冻时间别超过三个月，放太久容易变质发硬。

冷冻时间主要看保存方式，普通丸子冷冻后水分会结冰，解冻时容易散开。实验数据显示-18℃冷冻的丸子保质期约1-3个月，超过这个时间丸子表面会发黏，内部可能滋生细菌。建议冷冻前把丸子单层摆开，冷冻硬了再装盒，这样解冻时不会粘连。做汤的话最好每次只拿需要的量解冻，剩下的继续冷冻，避免反复冻融。冷冻保存的关键是隔绝空气，用密封盒装的话保质期能延长到2个月，但别超过这个时间，安全又好吃。