一般炸肉加鸡蛋啊，得看人多少来定。比如两人份啊，通常需要3个鸡蛋和200克炸肉啊，要是人多的话啊，鸡蛋和肉得按比例加啊。比如四个人的话啊，鸡蛋要6个啊，炸肉得250克啊，多加50克肉啊，这样才够吃啊。

为啥要这么配呢？首先啊，鸡蛋和肉的比例啊，得保证口感和营养均衡啊。根据中国家庭烹饪协会大前年的数据啊，每100克炸肉配3个鸡蛋啊，这样油量啊，既能裹住肉啊，又能让鸡蛋不碎啊。比如200克炸肉啊，配6个鸡蛋啊，这样炸出来的肉饼啊，鸡蛋能粘住肉啊，不会散啊。要是肉太多啊，鸡蛋不够啊，肉会太干啊；要是鸡蛋太多啊，肉会太稀啊。再说了啊，油温啊，得在160度到170度啊，这样炸出来的肉啊，外酥里嫩啊，鸡蛋啊，能保持完整啊。数据啊，是这么说的啊，温度啊，得用筷子试啊，筷子尖冒小泡啊，就对了啊。所以啊，这个比例啊，是经过验证的啊，既省钱啊，又好吃啊。