蒸糯米丸子要蒸15到20分钟，上锅前要准备10分钟。糯米吸水慢，丸子大小不同，蒸的时间会变长。

因为糯米吸水需要时间，所以上锅前要提前准备。比如直径5厘米的丸子，大火蒸15分钟就熟透，如果丸子中间还有白芯，说明没蒸透，再蒸5分钟。根据《家庭烹饪手册》数据，糯米含水量每增加10%，蒸制时间延长3分钟。丸子大小超过6厘米，或者用糯米粉比例超过30%的配方，都需要多蒸5分钟。比如用普通糯米和糯米粉1:1混合，直径4厘米的丸子，先蒸10分钟再焖5分钟最合适。关火别急着开盖，焖5分钟再吃更软糯。