蒸箱蒸米饭一般要20到30分钟就熟透啦。具体时间要看米量多少和水量多少，比如1升米配1.2升水的话，普通蒸箱20分钟就够。如果米太干多加点水，可能多蒸5分钟。记住要提前把米泡够时间，这样蒸出来更松软。

为啥蒸箱蒸米饭比锅蒸快呢？因为蒸箱上下同时加热，水蒸气循环快，温度能稳定在100度左右。米粒吸水速度比锅快3倍，数据说普通锅需要25分钟，蒸箱只要18分钟就能让米芯熟透。要是用金属蒸盒，蒸汽穿透力强，比玻璃盒快2分钟。水量过多会延长蒸制时间，水少的话米容易夹生，所以水米比例要控制在1:1.1到1.2之间。比如用1.5升蒸箱装1.2升米，水量加到1.35升，20分钟就能吃。