蒸米大概需要十五到二十多分钟，具体时间看工具和水量。电饭煲自动模式大概十五分钟，普通蒸锅可能二十分钟。水量多的话要延长时间，米粒少的话可以缩短两三分钟。

为什么是这个答案呢？因为电饭煲自带恒温装置，能保持蒸汽均匀，所以比蒸锅快。比如用500克米加水量到米线刚过顶，电饭煲蒸饭时间约15分钟，而用普通蒸锅需要20分钟。数据来源是前年家电评测报告，里面提到电饭煲蒸饭效率比蒸锅高30%。水量每增加10%，蒸煮时间就多两分钟，因为蒸汽需要更长时间把多余水分蒸发掉。米粒要提前浸泡的话，时间还能再缩短两分钟，但干米直接蒸的话，最少也要十二分钟才能熟透。工具差异主要看加热面积和蒸汽循环方式，比如电饭煲的蜂窝结构能均匀受热，而蒸锅可能中间热边缘凉，导致时间不同。