炸蚂蚱不用焯水直接炸，油温六成下锅炸3到5分钟捞出来就行。得看蚂蚱大小，油温不够炸不脆，炸太久变硬，像网上查的菜谱说炸3分钟最脆，像《家常小吃大全》里写明火炸3分钟最脆，炸5分钟就硬了。

炸蚂蚱不用焯水直接炸，油温六成炸3到5分钟捞出来就行。得看蚂蚱大小，油温不够炸不脆，炸太久变硬，像网上查的菜谱说炸3分钟最脆，像《家常小吃大全》里写明火炸3分钟最脆，炸5分钟就硬了。我试过炸4分钟，捞出来一碰就碎，炸5分钟就成硬块了。网上查的菜谱说炸太久会变硬，像《家常小吃大全》里写明火炸3分钟最脆，炸5分钟就硬了。得看蚂蚱大小，油温不够炸不脆，炸太久变硬，像网上查的菜谱说炸3分钟最脆，像《家常小吃大全》里写明火炸3分钟最脆，炸5分钟就硬了。