蒸肉饼墨鱼汤要两三刻钟才熟透。肉饼得切得薄一点，墨鱼汤里放几片姜和葱，一起蒸的话大概二十多分钟就入味了。

肉饼要切两厘米厚，每厘米多蒸三分钟，所以总共得十五到二十分钟。墨鱼汤本身煮好了再蒸的话，得再补个十分钟左右，这样肉饼和汤都软烂。比如肉饼2厘米厚，15分钟定型，墨鱼汤加姜片、葱段后，再蒸10分钟，总共30分钟最保险。数据上查过，蒸菜时间跟厚度成反比，肉饼每厘米加3分钟，汤类多蒸10分钟更入味。要是肉饼切得厚一点，或者墨鱼汤没提前煮好，时间就得多留个五到十分钟。关火别急着揭盖，焖两分钟更香。