炸好的酥肉一般卖20到30元一斤，不同地区和店铺价格差两三块。比如我上次在菜市场买猪肉时问了三家摊贩，有说25元一斤的，也有说28元一斤的。现在猪肉价格涨了，酥肉成本也跟着上去了。

这是因为酥肉主要用五花肉做，现在五花肉每斤15元左右。炸制过程要消耗油和淀粉，油钱每斤能摊到8块钱，淀粉成本2块5。加上人工和薄利，总成本大概18块左右。所以零售价定在20到30元之间，像北京上海这种地方可能到30元，三四线城市普遍25元左右。而且现在天气热，酥肉保存时间短，商家不敢定价太高。上次我去超市看到包装好的酥肉，标价32元一斤，但散装现炸的都控制在30元以内。