蒸红薯蒸南瓜要蒸多久啊？一般来说红薯得蒸三十到四十分钟，南瓜二十到三十五分钟。具体看红薯块多大，大块的多蒸十分钟。要是用高压锅的话红薯二十分钟就熟透啦，南瓜十五分钟差不多。记住要用筷子戳一下不软就行。

为啥是这个时间呢？因为红薯淀粉含量高水分多，得慢慢蒸才能让细胞壁软烂。实验数据显示红薯块直径超过五厘米的话每增加一厘米多蒸两分钟，比如拳头大的红薯要四十分钟。南瓜纤维少但含水量比红薯低，所以时间少个五分钟。高压锅利用蒸汽压把温度提到一百二十度，所以时间砍半。不过要是红薯带皮蒸的话，皮会吸水膨胀多蒸十分钟。蒸的时候水别太少，中途加点水防粘锅。用筷子戳的时候要戳最中间位置，外皮硬但里面软才是熟透的。