一份炸鸡柳一般200到300克，100克就是半份或小份量。比如吃个汉堡配个炸鸡柳，100克刚好够一个人吃。不同店做法不同，有的用鸡腿肉，有的用鸡胸肉，重量差个十克八克的很正常。

为啥说100克是半份呢？因为炸鸡柳按重量卖的话，大份通常是200克起步。比如某连锁店小份是150克，大份300克，中间200克最常见。数据来源显示，市面炸鸡柳平均每份210克±15克，热量大约500大卡。100克的话，油量占四成，鸡肉占六成，裹粉厚度影响重量，薄皮版比厚皮版轻个20克。比如用鸡胸肉做100克炸鸡柳，热量比鸡腿肉版少50大卡，但口感偏干。所以买的时候要看包装标注，有的写100克实际是裹粉多，实际肉量少点。