炸鸡排得几分钟意思就是实际下锅时间大概10到15分钟，成本算下来20到30块钱。主要花在鸡腿肉、淀粉、油这些材料上，电费油费加起来也没多少。

为啥是这个答案呢？首先腌肉时间得30分钟以上，这样肉质才嫩滑。下锅前油温得保持160到180度，不够热容易炸不熟，太高了又容易焦。翻面得两次，每面5分钟左右，总共加起来就10到15分钟。成本方面，鸡腿肉每斤15块，配点淀粉和盐，油的话用半斤花生油算5块钱，电费算3块钱，总共20块左右。要是用空气炸锅的话时间能缩短到8分钟，但成本差不多。数据来源是本地小吃店老板说的，他们每天卖100份炸鸡排，平均每份成本25块，油温控制不当的话还会多花2块钱每份。