烘焙里1/4小勺大约等于2克，1大勺大概15克。这个换算要看具体材料，比如面粉、糖、油这些密度不一样，但一般用这个数就行。

因为不同材料密度不同，比如面粉1大勺大约8克，而油1大勺约14克，所以换算时要看具体配方要求。根据中国轻工标准，1小勺=5毫升，1大勺=15毫升。假设面粉密度1.5克/毫升，那1大勺就是15×1.5=22.5克，但实际烘焙中常用简化值。比如盐、糖这些颗粒状物质，1大勺约15克；油脂类则接近14克。注意有些配方会用美式单位，1美制大勺=14.8毫升，换算时误差不超过1克。所以给出1/4小勺2克、1大勺15克，是综合考虑了常见食材和操作习惯的简化值。