烘焙里1pcs就是单个东西的重量1cup是体积单位。比如饼干大约20到30克面包可能重到50到100克。1杯等于240毫升但不同材料比如面粉和液体实际重量差别很大。

为啥这样算呢因为1杯是体积单位国际通用标准是240毫升但不同国家比如美式杯约240ml英式杯227ml所以换算时得看具体材料。1pcs没有统一标准得看包装比如常见烘焙书说曲奇20克面包50克蛋糕胚80克。实际操作要拿厨房秤称量1杯面粉约120克而1杯牛奶就是240毫升。数据来源《家庭烘焙手册》和FDA标准说明材料密度影响换算结果比如1杯粗盐比细砂糖重30%所以得用对应量具。遇到包装写1cup糖要换算成克得查密度表或者直接称量。