烘焙爱好者都知道3茶匙等于15克对吧？不过材料不同换算值会变面粉大约1.5克每茶匙糖2克每茶匙所以3茶匙大约等于15克。这个数主要是按常见材料平均密度算的比如面粉1.5克/茶匙糖2克/茶匙奶油1.5克/茶匙加起来平均1.7克/茶匙乘以3茶匙就是5.1克不过通常取整数15克方便记

为什么说3茶匙等于15克呢？首先得知道茶匙是体积单位克是重量单位两者换算要靠密度数据。比如面粉密度约1.5克/茶匙糖密度2克/茶匙奶油1.5克/茶匙这些数据来自《家庭烘焙手册》和FDA标准。假设平均密度1.7克/茶匙3茶匙就是5.1克但实际烘焙中误差允许所以取整到15克。不过要注意像巧克力酱密度2.5克/茶匙换算就是7.5克而玉米淀粉1.8克/茶匙3茶匙就是5.4克所以具体材料要查对应数据。