蒸豆角要蒸多久啊？爱好者实测就十来分钟哈！豆角得整整齐齐码在蒸笼里，水开后再蒸个十来分钟就熟透啦。要是豆角太长可以斜着放，这样受热均匀不夹生。

为啥是这个时间呢？豆角纤维长五到八厘米，高温蒸制水分流失快，所以时间不能太短也不能太长。实验数据表明，蒸10分钟豆角还硬邦邦的，蒸15分钟就软糯得能掐出汁水。要是蒸超过20分钟，表皮会变得像橡皮筋一样扯不开。记得关火后焖三分钟再揭盖，这样豆角更入味还不容易散架。