一个蛋挞大概用30毫升炼乳，250毫升的炼乳能做8个。如果手头有其他材料比如鸡蛋和面粉，还能再补充做3-5个。具体要看蛋挞皮是用现成的还是自己和的面。

因为炼乳本身含糖量高，一个蛋挞液需要30毫升炼乳加20克面粉和半个鸡蛋。250毫升炼乳除以30毫升每个，正好是8个基础蛋挞液。如果用现成蛋挞皮，每个皮需要15克，8个皮总共120克，剩下的炼乳还能做3个半蛋挞液。但实际操作中可能因为搅拌过度或火候不够，能成功8个就不错了。比如炼乳倒少了半勺，或者烤的时候没及时取出来，都可能影响成品数量。