1汤匙等于约15克，半杯大约75克。这个换算方法适用于普通面粉、糖、盐等干燥材料，液体比如牛奶或油换算时需要单独调整。用家里常见的量勺量杯就能直接对照着用，不用再买电子秤。比如烤蛋糕时加1汤匙盐，就是15克；和面时倒半杯水，就是75毫升左右。

为什么这么算呢？根据美国标准烘焙协会的数据，1汤匙等于5毫升液体，干燥材料密度不同会有误差。比如1汤匙面粉约15克，但油脂类比如黄油1汤匙是14克左右。半杯是237毫升，换算成克数要看具体材料密度。面粉半杯75克，糖半杯80克，油半杯90克。换算时最好先查材料密度表，比如用面粉换算公式（克数=毫升×0.625），油类用毫升数直接对应。但日常烘焙误差在5克内都算正常，新手不用太纠结。比如做饼干时半杯面粉75克，如果换成半杯糯米粉就是82克，这个差异会影响成品体积。所以关键是要记住基础换算数值，复杂配方再查详细数据。