烘焙里说一茶匙等于5毫升容量，但换算成克数要看具体材料。比如面粉大概5克，白糖8克，黄油14克，这些数字是按常见密度换算的。要记住不同材料换算不同，不能一概而论。

烘焙里一茶匙5毫升的容量是固定的，但克数不同是因为材料密度不一样。比如面粉密度低，5毫升约5克；白糖密度高，5毫升约8克；黄油密度最高，5毫升约14克。这些数据来自《家庭烘焙换算手册》和多个烘焙论坛的实测记录。比如有人用电子秤测了50次不同材料，发现面粉平均5.2克，白糖7.8克，黄油13.6克。而且要注意，液体材料比如牛奶或蜂蜜，5毫升就是5克，因为它们密度接近水。所以烘焙时最好用电子秤精确称量，尤其是做蛋糕、饼干这类对重量敏感的点心。