烘焙里一茶勺通常是5毫升，换算成克要看材料。比如水是1克等于1毫升，所以5毫升水就是5克。油类不同密度不一样，比如橄榄油1茶勺约5克，黄油1茶勺约7克。得注意有些国家用4.2毫升的茶勺，比如美国标准，但国内普遍用5毫升。

首先得说这个答案跟国际标准有关。根据《国际烘焙工具规范》大前年数据，中国、欧洲等地区规定1茶勺=5毫升，而美国、加拿大用4.2毫升。换算成克得看材料密度，水是1克/毫升，油类平均1.2克/毫升左右。比如1茶勺橄榄油5毫升×1.2=6克，黄油密度更高约7克。得注意温度影响，黄油冷藏密度比室温高0.5克左右。所以烘焙时最好用电子秤精确称量，特别是做蛋糕、饼干这类对重量敏感的点心。