烟熏三文鱼可以直接吃，但别过量，每天30-50克最安全。吃的时候要挑新鲜没发黏的，冷冻的要解冻透。配着柠檬片或全麦面包吃能解腻，别配甜食，容易腻到反胃。吃完后多喝水，第二天别喝浓茶。

因为烟熏三文鱼在熏制时会加亚硝酸盐和盐，长期过量吃容易伤胃，还可能得癌症。中国营养学会说每周吃3次以内，每次别超过100克。比如吃100克的话，亚硝酸盐摄入量就超过安全线了。脂肪含量高，吃多容易胖，还可能堵血管。烟熏三文鱼要选冷熏的，热熏的盐分多，咸得发苦。冷冻的烟熏三文鱼解冻后要放冰箱，别常温放。配洋葱或酸奶能中和咸味，但别配高糖饮料。吃完后肚子胀的话，第二天别吃油腻的，否则更难受。