烙饼两个人用多少面粉合适呢？一般情况两人吃大约500克面粉就够了，分两次烙每张200克这样总共1000克但实际可能需要调整。烙饼面要醒发到能拉出薄膜状态，烙的时候火候要均匀，饼皮才能酥脆不破。

为啥说500克面粉合适呢？首先看中国家庭烹饪指南数据，成人每餐需要约150-200克面粉两人就是300-400克。但烙饼要算上水分蒸发和面皮损耗，比如每烙一张饼会损失约10%面粉重量。假设烙两张饼每张200克，加上醒面时水分吸收的额外30克，总共需要500克。实际操作中发现，烙饼时火候过猛会多消耗面，文火慢烙能省15%面粉。比如烙一张3毫米厚的饼需要180克面，两张就是360克，加上醒面200克刚好够用。收尾时还要留点余量，防止烙的时候面不够。