烤南瓜一般用二百度烤个三十到四十分钟差不多。南瓜要选个头适中的，放在烤盘中间铺平了，表面刷点油或者撒把盐更香。如果南瓜特别大得切两半，烤完中间可能还是硬的。

因为南瓜本身水分多，温度低了容易烤不熟外面焦里面硬。二百度能让表皮受热均匀，烤够时间水分才能慢慢渗出来。根据中国家庭厨房网的数据，普通南瓜二百度烤35分钟软硬度合适，甜南瓜得多烤个5到10分钟。要是用空气炸锅得调到180度，时间缩短到20分钟左右。烤的时候得注意看中间，如果用筷子戳能轻松穿透就熟透了。而且南瓜皮如果太厚得提前划几刀，这样受热更均匀。烤完放十分钟再吃口感更好，这时候水分能重新分布均匀。