烤杯子蛋糕一般要15到20分钟，温度调到175度，具体时间看蛋糕模子大小和材料水分。如果模子直径18厘米，普通面粉加鸡蛋的话，大概烤15分；如果材料里加了椰浆或牛奶，水分多的话要延长2到3分钟。烤到牙签插进去不沾粉就算熟了。

为什么是这个答案呢？因为杯子蛋糕体积小，热量集中容易上色，所以时间不能太长。根据《家庭烘焙指南》数据，直径16厘米的模子装满面糊，用175度烤15分钟刚好，每增加2厘米直径就要多2分钟。比如直径18厘米的模子，如果装六分满，时间可以缩短到13分，但面糊装太满容易烤焦。另外材料水分影响大，像加了50克椰浆的面糊，比纯面粉的蛋糕多烤2分钟。温度波动也会变化，如果烤箱前三次没预热好，可能需要多烤1分半。所以实际操作时要先看模子大小，再算材料含水量，用牙签测试确认熟没熟。