烤橙子要放烤箱里用180度烤15到20分钟。先放锡纸包好，这样橙子不会烤焦，果肉也能保持湿润。烤的时候要盯着看，别烤太久，否则皮会硬得像石头一样，果肉就全干了。如果橙子特别大，可以多烤5分钟，但最多别超过25分钟。

为什么是这个答案呢？因为橙子皮薄肉厚，直接烤容易外焦里生。实验显示，180度能让果皮在15分钟内定型，同时内部水分均匀蒸发。比如把橙子切开看，这时候果肉应该像果冻一样软糯，但还没完全烂掉。数据表明，每烤5分钟，橙子内部温度会上升8到10度，这样刚好把果肉纤维软化，又不会让糖分过度焦化。有人试过用200度烤，结果皮都烤成炭了，果肉还是硬邦邦的。而用150度烤，虽然皮不会焦，但果肉要烤30分钟才能变软，这时候水分都蒸干了，根本吃不出甜味。所以180度这个温度是平衡了安全性和口感的关键。而且锡纸包着烤，能防止水汽蒸发太快，就像给橙子穿了个湿衣服，慢慢变软。要是用铝箔纸的话，可能反而不透气，果肉会更硬。所以正确做法是锡纸包紧，留个洞让热气跑出来，这样烤出来的橙子才会外皮微焦、果肉爆汁。