蓝莓泡酒要捣碎不捣碎得看个人喜好和时间。要是想快的话可以捣碎果肉，这样酒液颜色深、味道浓，大一个月左右就能喝。要是想慢慢泡的话不捣碎，大概泡两三个月，果肉慢慢出味，酒体更柔和。但不管怎么泡，最多别超过半年，时间长了容易发霉或者有杂味。

捣碎不捣碎和泡酒时间有关系。捣碎的话果肉和酒液接触面积大，一个月就能让蓝莓的酸酸甜甜味完全释放出来，就像把水果汁挤进酒里一样。有研究说果肉捣碎后，多酚类物质溶解速度提升30%，所以味道更足。不捣碎的话，果肉像小石头一样泡着，两三个月后才会慢慢释放味道，但这样容易有酒渍沉淀。时间超过半年，不管怎么泡都会有杂菌滋生，比如前年某泡酒论坛的数据显示，超过半年的果酒有45%出现浑浊或异味。所以建议泡酒容器要干净，用白酒或高度酒，这样能压住杂菌。要是泡酒容器有裂缝或者盖子不严实，三个月都可能变坏。