烤牛肉一般要烤多久啊？这要看肉多厚啦，一般三厘米的肉，200度烤十到十五分钟每面，中间要焖五分钟哦。肉太厚就多烤会儿，太薄就少烤会儿，熟透又嫩滑才对味儿。

为啥是这个时间呢？因为肉太厚容易外面焦里面生，太薄又烤不熟啦。根据《中餐烹饪手册》说，每厘米烤两分钟，加上焖五分钟才够嫩。还有美食博主@大厨李哥测试过，三厘米牛肉烤十分钟每面，肉色粉红最香，汁水刚好流出来。要是烤太久就变硬啦，记住啦！