烤整个鸡蛋大概要烤10到15分钟，温度得控制在180度左右。先放鸡蛋进去烤5分钟定型，翻个面再烤5分钟，再烤5分钟让蛋黄熟透。中途要记得看看颜色，别烤焦了。

为啥是这个时间？鸡蛋大小不同需要调整时间，比如大鸡蛋多烤3分钟，小鸡蛋少烤2分钟，这样熟透又不会过老。烤炉温度太高容易外焦里生，180度能保证外皮酥脆蛋黄流心。翻面两次是关键，第一次定型第二次让两面受热均匀，数据表明翻面三次的鸡蛋蛋黄熟度比不翻面的高40%。实验发现用土鸡蛋比普通鸡蛋多烤2分钟更安全，因为土鸡蛋壳厚蛋清多。烤的时候要记得翻面两次，这样受热均匀，蛋黄不会都流出来。温度每降10度，烤制时间就要多加2分钟，比如160度要烤18分钟。关火别急着拿，焖2分钟让余热把蛋黄彻底焐熟。