薏米红米泡20-30分钟就行，别泡太久。薏米吸水快红米吸水慢，分开泡20分钟红米再泡10分钟。水开下锅煮15分钟就熟透，喝着不硌牙还润嗓子。

为啥是这个时间呢？因为薏米颗粒小吸水快，红米颗粒大吸水慢。薏米泡30分钟吸水量达90%（数据来源：《中国药膳学》2021），超过时间会释放苦涩物质。红米泡太久淀粉溶出多，粥会变稀还容易糊锅。分开泡能兼顾两者，先泡薏米20分钟，再泡红米10分钟，混合煮15分钟最合适。要是泡太久薏米会发苦红米会变硬，煮出来的粥喝起来像喝砂纸。