薯片开封后放多久不变质主要看保存条件。密封装放阴凉处大概能放3-5天，冷藏的话保质期能到一周左右。吃前闻味道，有酸味或哈喇味就赶紧扔掉。

温度高的话细菌容易繁殖，比如25度环境下，脂肪氧化速度比常温快两倍。有研究显示，薯片脂肪含量每增加10%，开封后变质时间缩短1.5天。湿度超过70%的话，包装会吸潮变软，像这个乐事玉米片，开封三天后包装就鼓起来，明显受潮了。包装袋里的干燥剂要是少了，受潮速度会翻倍。还有个关键点，每次吃的时候别用塑料袋装，带密封条的铝箔袋最好。有个测试数据，用普通塑料袋装薯片，三天后袋子里就有水珠了，而铝箔袋装的话一周都没事。