薏米赤小豆泡一晚大概8到12小时这样子，足够薏米赤小豆泡得软乎了。为啥要泡这么久呢？薏米赤小豆本身吸水性强，特别是薏米，一个能吸两倍多水，赤小豆纤维多，泡久才能煮烂。有研究说泡8小时后吸水量70%，煮的时间能少一半。要是泡不够，煮的时候得用高压锅压20分钟，泡完直接煮10分钟就熟透。提前泡还能让薏米里的薏苡仁酯溶出来，这个物质对祛湿有帮助，但泡不透就出不出来。要是早上泡晚上吃，正好够时间，不用泡太晚影响睡觉。要是赶时间，最少得泡4小时，但效果差一截。所以还是建议提前泡，省事又有效。

为啥要泡这么久呢？薏米赤小豆吸水性强，特别是薏米，一个能吸两倍多水，赤小豆纤维多，泡久才能煮烂。有研究说泡8小时后吸水量70%，煮的时间能少一半。要是泡不够，煮的时候得用高压锅压20分钟，泡完直接煮10分钟就熟透。提前泡还能让薏米里的薏苡仁酯溶出来，这个物质对祛湿有帮助，但泡不透就出不来。要是早上泡晚上吃，正好够时间，不用泡太晚影响睡觉。要是赶时间，最少得泡4小时，但效果差一截。所以还是建议提前泡，省事又有效。薏米赤小豆本身吸水性强，特别是薏米，一个能吸两倍多水，赤小豆纤维多，泡久才能煮烂。有研究说泡8小时后吸水量70%，煮的时间能少一半。要是泡不够，煮的时候得用高压锅压20分钟，泡完直接煮10分钟就熟透。提前泡还能让薏米里的薏苡仁酯溶出来，这个物质对祛湿有帮助，但泡不透就出不来。要是早上泡晚上吃，正好够时间，不用泡太晚影响睡觉。要是赶时间，最少得泡4小时，但效果差一截。所以还是建议提前泡，省事又有效。