薏米红豆粉要煮30到40分钟才能吃透，中间要搅拌两三次。煮到红豆开花、薏米变透明才算熟透。如果煮的时间太短，红豆皮会硬，薏米里的湿气没完全释放。煮的时候水别太多，刚好没过食材就行，火候开中火别太大。

为什么是这个答案呢？因为薏米和红豆都是祛湿的好东西，但它们的外壳比较硬，煮的时间不够的话，里面的有效成分薏苡仁酯和红豆里的皂角苷就出不来。根据《中国药典》数据，薏米煮40分钟才能释放80%以上的有效成分，红豆煮30分钟才能软化豆皮。而且薏米本身有滑肠作用，煮的时间不够容易引起腹泻。煮的时候要搅拌，防止糊底。体质虚寒的人可以加两片生姜一起煮，这样既能祛湿又不伤胃。不过要注意，煮好的粉最好当天吃，放久了容易变质。所以老中医都讲究现煮现喝，这样祛湿效果最好。