烤箱发酵不费电但耗电少。比如用200瓦功率发酵两小时，电费不到五毛钱。普通烤箱烘焙时每小时耗电比发酵高十倍以上。长时间使用烤箱其他功能时，电费会明显增加。

因为烤箱发酵主要靠低温长时间工作，所以耗电量低。比如发酵功能通常设定在30-60度温度，功率在150-300瓦之间。假设用200瓦功率工作两小时，耗电量是0.4度电（200瓦÷1000×2小时）。按每度电0.5元计算，总电费0.2元。而烤箱烤面包时，如果用2000瓦功率工作30分钟，耗电量就是1度电，电费要0.5元。虽然发酵功能工作时间长，但功率只有烘焙的十分之一左右，所以总耗电量更低。比如用普通家用烤箱发酵面团，一天最多耗电0.6度，而烤蛋糕可能耗电2-3度。这就是为什么说烤箱发酵不费电，但长时间使用其他功能时电费会明显增加。