烤土豆一般要烤15到25分钟，温度调到200度左右。土豆要洗得干净，表面划几刀方便熟透。烤的时候别频繁开烤箱门，否则温度会降。

因为土豆大小不同熟的时间差挺多，比如拳头大的要15分钟，手掌大的得25分钟。200度温度能让外皮焦脆，内部保持绵软。数据说每增加100克土豆，多烤3分钟就能熟透。烤的时候要翻面，大概烤到一半时间就翻一次，这样受热均匀。比如烤200克的土豆，200度先烤10分钟，翻面再烤10分钟就熟了。如果土豆特别大，可以划得更深些，或者用锡纸包住底部防焦。温度不够的话，土豆中间可能还是硬的，这时候别急着拿出来，再烤个5分钟试试。