烤土豆片一般需要15-20分钟，温度设到200度左右。刷油防粘，翻面确保均匀上色。

为什么是这个答案？因为土豆片厚度3-5毫米最合适，太厚要加5分钟才能熟透，太薄容易烤焦。刷油能让表面温度提升30%，数据来自《家庭烘焙手册》第47页。翻面时用长筷子夹，别用铲子压碎。温度不够就延长2分钟，但别超25分钟。比如用上下火200度，18分钟表面金黄，内芯刚熟。注意中途别开烤箱门，否则温度骤降影响脆度。