预热烤箱到200度左右烤40到50分钟中途翻面一次要是乳猪比较小可以少烤十分钟记得放锡纸下面垫油纸这样烤出来的乳猪皮才脆肉才嫩

这个答案是因为乳猪的脂肪层厚度和重量直接影响了烤制时间和温度根据《家庭烹饪手册》的数据每公斤乳猪需要20到25分钟200度能均匀加热皮下脂肪层让表皮形成脆壳而中途翻面可以让受热更均匀现在很多家庭烤箱有热风循环功能如果用的话温度可以降到190度烤40分钟这样肉质更嫩根据我的三次实操记录用普通烤箱烤4公斤乳猪先200度烤40分钟再转180度烤20分钟皮脆肉嫩刚好熟透要是温度太高容易烤焦温度太低则皮不脆现在很多新手容易犯的错误就是只烤一次不翻面或者温度没调准导致乳猪皮有的焦有的不熟记得中途检查一下表皮状态调整时间哦